新鮮なお野菜や果物を使⽤し調理法にもこだわるカフェ「ASAKARA GOOD STORE」などを運営し、⽇々の⽣活に⽋かせない⾷卓を彩るための”コト”を提案する弟と、イベント制作会社として企画から実施運営までオールインワンでサポートしている兄。この⼆⼈が共通して愛してやまないアウトドアを通じ、それぞれの事業で培った経験を活かしてコラボレーションが実現したDoors Coffee Roastery。
僕たちが持つ⼈に優しい料理と、⼈をあつめ楽しんでもらうための知恵を使い、来ていただいた⼈たちに⼼から満⾜していただくためのコーヒースタンドが京都の笠置町にあります。⼈や⾃然への感謝の気持ちを持って扉を開け、皆さまのお越しを⼼よりお待ちしております。
世界中から厳選するコーヒー⾖
ワインのそれとおなじ様に、⽣産国がおなじでも農園や⼟壌、⽣産者の考えかたが異なると⾖の品質もそれぞれに個性が出ることは容易に想像ができます。
Doorsでは農園から焙煎に⾄るまでのすべてで「体制・⼯ 程・品質・輸送」が徹底管理された⽣⾖を世界中から厳選。フールツやスパイスのように表現される芳醇な⾵味を損なうことなく皆さまへご提供いたします。
珈琲焙煎機「NOVO MARKⅡ」
MADE IN KYOTOのインダストリアルな珈琲焙煎機を使い店内で丁寧にロースト。お好みに合わせた焙煎度合いで⾃分だけのコーヒーを楽しむことも可能です。
エスプレッソマシン「SYNESSO MVP」
シアトルのクラフトマンシップに則り作り出されたハイエンドのエスプレッソマシン「SYNESSO MVP」を使⽤。細かな設定により⾼次元で安定したエスプレッソの抽出を実現します。
Store overview
店舗概要
| 店舗名 | Doors Coffee Roastery |
| よみがな | ドアーズ コーヒー ロースタリー |
| 所在地 | 〒619-1303 京都府相楽郡笠置町笠置平田26 |
| 電話番号 | 0743-99-2122 |
| 営業時間 | 8:00-17:00(L.O.16:30) |
| 定休日 | 毎週⽕・⽔曜⽇ ※祝⽇の場合は営業 （そのほかの休業⽇はNewsでご確認ください） |
| アクセス | JR関⻄本線「笠置駅」徒歩1分 笠置キャンプ場まで徒歩2分 |
| 運営会社 | 運営会社 アナザーテーブル合同会社 (ANOTHER TABLE.LLC) https://anothertable.co.jp/ 株式会社CREA (CREA EVENT DESIGN) https://crea-co.jp |
| サービス内容 | ⾃家焙煎コーヒーおよびカフェメニューの提供 （イートイン・テイクアウト・デリバリー） アウトドア向け⾷材の販売 アウトドア⽤品、ライフスタイル雑貨の販売 飲⾷店コンサルティング 業務⽤コーヒーの製造 |